打响节约号令，马克西姆与您一起杜绝舌尖上的浪费

俗话说“民以食为天”，作为全世界著名的“吃货”民族，中国人对美食有着无限向往。可最近关于粮食浪费的问题，却频频上央视《新闻联播》的头条...

近年来，互联网催生的新兴行业“吃播”引起了众多网民的追捧热潮，可这呈现美味、博眼球的背后却是通过剪辑、卡点等技术手段造成粮食浪费。

餐饮浪费，名目繁多的大型聚餐是重灾区，比如升学宴、婚宴、公务聚餐等。此外，造成粮食浪费的原因也很多，讲排面、好面子，点多饭菜，吃完不愿打包……

— “粮食浪费”到底有多严重！—

资料显示，中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费就有1700万吨以上。这些浪费掉的粮食，相当于3000万~5000万人一年的量。

面对这样的粮食浪费现象，用国家主席的话说就是：触目惊心、令人痛心。国家主席对此进行了重要指示：尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。

其实，粮食浪费问题一直以来都困扰着我们。在现代的经济和商业机制下，有观点认为，这些食物浪费是商家权衡利弊之后的选择。

尽管自2013年以来，我们一直推行光盘行动，减少食物浪费的现象。甚至，为了鼓励光盘行动，商家们纷纷对造成食物浪费的行为进行罚款。各种制度证明，其实大家对粮食浪费的行为还是很重视的，也知道要解决粮食浪费的问题。

— 每一粒食物都来之不易 —

专家们表示，习近平总书记在此时号召大家节约粮食，杜绝浪费，是具有战略意义的。我国政府绞尽脑汁保障粮食安全，保证14亿人口有足够的食物供应，每一个国人也应该珍惜这来之不易的“富足”。勤俭节约应成为新时代新食尚。

为响应餐饮节约的号召，8月12日以来，全国各地多个餐饮、烹饪协会相继发出倡议，并行动起来。比如：

世界中餐业联合会倡导推出半份菜、小份菜；北京餐饮行业协会倡议不误导消费者超量点餐；武汉餐饮协会推行“N-1”（即10位进餐客人点9人的菜）点餐模式等。

多家餐企相继做出改善，从菜品制作、点餐及厨余垃圾处理等多个环节避免浪费。

朱子家训说，一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”厉行节约、反对浪费，是中华民族几千年的传统美德。

在不平凡的今年，我们每个平凡的人更要肩负起责任。北京马克西姆餐厅更是积极响应国家政策，做到节约粮食，提倡勤俭节约的美德，

节约从我做起，用实际的节约行动来为社会做出一份贡献、尽到一份责任！

马克西姆餐厅

— 杜绝浪费粮食举措 —

1.设置杜绝浪费监督员，佩戴胸卡，餐厅监督员会提醒客人根据人数来点适量的菜品。

2.在餐厅液晶屏播放杜绝浪费粮食宣传语。

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3.根据西餐情况，马克西姆餐厅将主菜牛排分为小份120-150克，大份200-250克，客人可以根据自己的情况进行选择，避免客人吃不完浪费。

4.餐前面包为客人适量提供，服务员根据客人的用餐情况及时补充，这样既可以避免法式餐包上桌之后放凉的问题，让客人品尝到的都是刚出炉的法式餐包，又可以避免浪费现象。

5.服务员主动提示客人将剩余菜肴打包，并且我们还会在打包袋里放入温馨提示，告诉客人菜肴打包回家的储存和加热方式。

饮水要思源，吃饭当节俭。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

节约粮食，是美德更是责任！

杜绝餐饮浪费，从你我做起！

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